ASSORBIMENTO DEI NUTRIENTI NEL TRATTO GASTROINTESTINALE: UN VIAGGIO ESSENZIALE PER LA NUTRIZIONE UMANA
L’assorbimento dei nutrienti è un processo vitale che avviene lungo il tratto gastrointestinale (GI), consentendo al corpo di ricevere le sostanze necessarie per funzioni vitali, crescita e riparazione.
1. IL RUOLO DEL SISTEMA GASTROINTESTINALE NELL’ASSORBIMENTO NUTRIZIONALE:
Il sistema gastrointestinale è un complesso organo specializzato nella digestione e nell’assorbimento di nutrienti.
Questo processo inizia nella bocca e si conclude nell’intestino crasso, attraversando vari ambienti e meccanismi specifici che facilitano l’assimilazione di diversi nutrienti.
2. ASSORBIMENTO NELLO STOMACO:
Sebbene lo stomaco sia prevalentemente noto per la sua capacità di degradare il cibo attraverso l’acidità e l’azione enzimatica, ha anche un ruolo nell’assorbimento.
Qui, sostanze come l’alcol e alcuni farmaci sono rapidamente assorbite attraverso la mucosa gastrica.
Per la maggior parte dei nutrienti, lo stomaco funge più da camera di preparazione per la successiva digestione e assorbimento nell’intestino tenue.
3. L’INTESTINO TENUE:
IL SITO PRIMARIO DELL’ASSORBIMENTO:
L’intestino tenue è il protagonista nell’assorbimento dei nutrienti:
– DUODENO:
La prima sezione dell’intestino tenue è cruciale per l’assorbimento di minerali come ferro e calcio.
Qui inizia anche l’assorbimento di macronutrienti.
– DIGIUNO E ILEO:
Queste sezioni estendono l’assorbimento di carboidrati, proteine, grassi e vitamine. L’ileo gioca anche un ruolo cruciale nell’assorbimento della vitamina B12 e della bile.
4. IL COLON:
Nonostante sia meno coinvolto nell’assorbimento di nutrienti, il colon gioca un ruolo critico nell’assorbimento di acqua ed elettroliti, contribuendo alla formazione delle feci. Inoltre, il colon è sede di un’abbondante microflora che può sintetizzare e contribuire all’assorbimento di alcune vitamine, come la vitamina K.
L’assorbimento dei nutrienti è un processo sofisticato e vitale che si svolge lungo tutto il tratto gastrointestinale.
Ogni sezione ha ruoli specifici, che vanno dall’inizio dell’assorbimento di alcol nello stomaco fino al recupero finale di acqua nel colon.
Comprendere questi processi è essenziale per ottimizzare la salute nutrizionale e affrontare le diverse condizioni che possono influenzare l’assorbimento dei nutrienti.
Bibliografia:
(Fonte: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20522896/.)
STOMACO
Alcol
DUODENO
Ferro – Cloruro – Solfato
DIGIUNO
Magnesio – Calcio – Carboidrati – Proteine - Tiamina – Riboflavina – Piridossina – (Vitamina B6) – Acido folico – Colesterolo -Zinco – Vitamine C, A, D, E, K – Grassi
ILEO
Sali biliari – Vitamina B12
COLON
Sodio – Potassio – Acqua
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