OBESITÀ CLINICA E OBESITÀ PRECLINICA

IL BMI NON BASTA

di BMIOBESITÀ CLINICAOBESITÀ PRECLINICA

Il nuovo modello diagnostico dell’obesità proposto dalla commissione internazionale pubblicata su The Lancet Diabetes & Endocrinology supera una valutazione basata esclusivamente sul bmi. Dopo aver confermato la presenza di adiposità in eccesso, il modello distingue l’obesità preclinica, nella quale la funzione dell’organismo è sostanzialmente preservata, dall’obesità clinica, nella quale l’eccesso di adiposità determina alterazioni funzionali di organi o tessuti oppure limitazioni significative delle attività quotidiane. Il cambiamento sposta l’attenzione dal semplice peso corporeo alla salute complessiva della persona.

I GURU DELLA MODERAZIONE

I GURU DELLA MODERAZIONE

di DIABETE TIPO 2GURUMODERAZIONEOBESITÀPREDIABETEPREVENZIONE

I messaggi che invitano semplicemente alla moderazione sono facili da condividere e ottengono ampio consenso. La prevenzione e la cura delle malattie metaboliche richiedono però molto di più: educazione sanitaria, strategie personalizzate e interventi basati sulle evidenze scientifiche. Il successo di una comunicazione sulla salute dovrebbe essere valutato dai risultati ottenuti sulla popolazione e non dalla sua popolarità.

IL CONIGLIO IN TAVOLA XXXI EDIZIONE 2026

IL CONIGLIO IN TAVOLA XXXI EDIZIONE 2026

di CONIGLIOCONIGLIO IN TAVOLADIETA MEDITERRANEA

La carne di coniglio rappresenta una delle espressioni più autentiche della cucina mediterranea tradizionale. Ricca di proteine di elevata qualità, povera di grassi e protagonista di ricette storiche come il coniglio alla cacciatora e il coniglio imbottito, continua a essere valorizzata da manifestazioni come “Il Coniglio in Tavola”, ospitata tra Salvitelle e Palomonte, due comunità che custodiscono la cultura della buona alimentazione e delle tradizioni gastronomiche locali.

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

di GRASSI SANIOLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

L’olio extravergine di oliva è il grasso simbolo della dieta mediterranea. Ricco di acido oleico, vitamina E e polifenoli, contribuisce alla salute cardiovascolare, metabolica e cerebrale. Grazie alla sua elevata stabilità può essere utilizzato sia a crudo sia in cottura, distinguendosi dagli altri oli vegetali per il contenuto di sostanze antiossidanti e per le proprietà nutrizionali documentate dalla letteratura scientifica.

LE EMOZIONI INFLUENZANO LA BIOLOGIA

LE EMOZIONI INFLUENZANO LA BIOLOGIA. 

di EMOZIONILONGEVITÀ

Le emozioni influenzano realmente la nostra biologia attraverso complessi meccanismi studiati dalla PNEI. Rabbia, stress cronico e benessere psicologico possono modificare alcuni processi immunitari e ormonali, pur non essendo l’unica causa delle malattie. Un approccio integrato che consideri mente, alimentazione, attività fisica e prevenzione rappresenta la strategia più efficace per promuovere la salute.

AREPAS VENEZUELANE - MORTADELLA E PROVOLONE VS REINA PEPIADA

AREPAS VENEZUELANE – MORTADELLA E PROVOLONE VS REINA PEPIADA

di AREPASBIOLOGO NUTRIZIONISTADIMAGRIREEDUCAZIONE NUTRIZIONALEREINA PEPIADA

L’arepa venezuelana può diventare un pasto equilibrato oppure molto ricco di grassi saturi, a seconda della farcitura. Il confronto tra mortadella e provolone e la tradizionale reina pepiada dimostra che la versione con pollo, avocado e maionese offre un migliore equilibrio nutrizionale, più proteine di qualità, meno grassi saturi e una maggiore capacità saziante. Dal punto di vista del biologo nutrizionista, la reina pepiada vince il confronto con un netto 2 a 0.