¿Todas las arepas son iguales desde el punto de vista nutricional? Definitivamente no. Comparando una arepa rellena de mortadela y provolone con la tradicional Reina Pepiada, esta última ofrece más proteínas de calidad, menos grasas saturadas, más fibra y un mejor perfil metabólico. El resultado es claro: Reina Pepiada 2, Mortadela y provolone 0.
L’arepa venezuelana può diventare un pasto equilibrato oppure molto ricco di grassi saturi, a seconda della farcitura. Il confronto tra mortadella e provolone e la tradizionale reina pepiada dimostra che la versione con pollo, avocado e maionese offre un migliore equilibrio nutrizionale, più proteine di qualità, meno grassi saturi e una maggiore capacità saziante. Dal punto di vista del biologo nutrizionista, la reina pepiada vince il confronto con un netto 2 a 0.
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