Il grasso corporeo è un tessuto biologicamente attivo con funzioni energetiche, endocrine e protettive. Nell’organismo umano esistono diverse tipologie di grasso, come il grasso sottocutaneo, viscerale, bruno e beige, ciascuna con caratteristiche metaboliche specifiche. Durante il dimagrimento la perdita di massa grassa avviene attraverso la mobilizzazione e l’ossidazione dei lipidi contenuti negli adipociti, con una riduzione più rapida del grasso viscerale rispetto a quello sottocutaneo. Comprendere questi meccanismi permette di interpretare correttamente il dimagrimento come un processo fisiologico orientato alla salute e non come una semplice diminuzione del peso corporeo.