La bilancia non dice tutta la verità sulla nostra salute. Esistono persone apparentemente magre e in forma che accumulano un tipo di grasso profondo e pericoloso, detto viscerale, attorno agli organi interni (fenotipo TOFI). Questo tessuto adiposo “invisibile” promuove l’infiammazione e l’insulino-resistenza, aumentando il rischio di diabete e problemi al cuore. Per fare una vera prevenzione, il parametro più importante da monitorare non è il peso, ma la circonferenza della vita. Mantenere i muscoli attivi, curare il sonno ed evitare gli zuccheri liquidi sono i primi passi per proteggere il metabolismo.